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北京西餐
維也納香腸


產品規格:500g/袋   50g/根  約11cm/根  32袋/箱

主(zhu)要配料(liao):豬肉、水、大豆蛋白(bai)、淀粉、食(shi)(shi)用(yong)鹽(yan)、香辛料、天然(ran)腸衣、食(shi)(shi)品添(tian)加劑等

貯存條件:≤-18℃,12個(ge)月

使用方法:加熱后配(pei)餐(can)使用




 食(shi)用方法建議(yi) 


1. 德式水煮佐芥(jie)末醬(jiang)

特點: 原(yuan)味爆(bao)汁,簡單快捷(jie)

配(pei)料:

維也納(na)香腸(chang) 4根

黃芥(jie)末(mo)醬/蜂蜜(mi)芥(jie)末(mo)醬 2勺

做法:

解凍:香腸(chang)帶真空袋泡冷(leng)(leng)水 30分鐘(或冷(leng)(leng)藏解凍6小(xiao)時)

②煮制:鍋加冷水 → 放入(ru)香腸 → 中火(huo)加熱(鍋壁起小泡)轉最小火(huo)(水面微顫不沸騰(teng))→ 煮(zhu)5分鐘 → 關火(huo)燜1分鐘

③裝盤:煮熟(shu)后配(pei)芥末醬(jiang)食(shi)用



2. 維也納香腸經典熱狗

特點: 面包松軟、香腸爆汁(zhi)、醬料平衡

配(pei)料:

維也納香(xiang)腸(chang) 1根

熱(re)狗面包(bao) 1個(ge)  

無鹽黃(huang)油 5g

醬(jiang)料 黃芥末醬(jiang)+番(fan)茄醬(jiang) 1:1混合(約10g/種)

配料(liao) 酸黃瓜 洋蔥絲(si)20g或黃瓜片(pian)3片(pian)

做法(fa):

解凍:香腸帶(dai)袋泡(pao)冷水15分鐘(zhong)

②煎(jian)制(zhi):冷鍋(guo)放香(xiang)腸 → 小火(huo)煎(jian)1分(fen)鐘(zhong)出油,翻面加蓋煎(jian)2分(fen)鐘(zhong) → 開蓋轉(zhuan)中火(huo)煎(jian)30秒(miao)

③開袋:面包(bao)縱剖切80%深度(du)(勿切斷(duan)),內壁煎至(zhi)焦脆,均勻抹(mo)軟化黃油

④組(zu)合定型:面包內壁先擠(ji)混合醬,放(fang)入香腸(chang),撒焦糖洋蔥絲,鋪酸黃瓜片+生菜絲,表面Z字形擠(ji)醬(增加視(shi)覺層次(ci))

菜(cai)品(pin)圖示(shi):圖片僅供(gong)參考,以實物為準