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北京西餐
羅勒葉香腸


產品(pin)規格:

1、1.8kg/袋   60g/根  約10cm/根  18kg/箱 

2、210g*3/袋   45g/根(gen)  約12cm/根(gen)  20袋/箱 

3、300g*2/袋  60g/根  約(yue)11cm/根  20袋/箱

主要配(pei)料:豬肉、水、食品添加劑、食用(yong)鹽、白砂(sha)糖、香辛料、羅勒葉、天(tian)然腸衣等(deng)

貯存條(tiao)件:≤-18℃,12個月

使用(yong)方(fang)法:加熱后配餐使用



 食用方(fang)法建議(yi) 


1.香煎佐檸檬(meng)黃油醬

特點(dian):激發羅勒清香,形成焦脆腸(chang)衣

配料:

羅(luo)勒葉香腸 3根

無鹽黃油(you) 15g

鮮榨檸檬汁 2茶匙(約10ml)

鮮(xian)羅勒(le)葉(xie)碎 1茶匙(后下)

做法:

解凍:香腸 帶真空(kong)袋泡(pao)冰水20分鐘

② 煎制(zhi):冷(leng)鍋放香腸 → 中(zhong)火煎1分(fen)鐘 出油 → 轉小火加蓋(gai)煎 4分鐘→ 開蓋(gai) 轉中火煎30秒 上脆皮(pi)

③ 醬汁融合:倒出(chu)多(duo)余油 → 關火!加黃(huang)油+檸(ning)檬汁 → 余溫融化后撒羅勒(le)碎,香腸滾蘸醬汁(zhi)裝盤

菜(cai)品圖示:圖片僅供參(can)考(kao),圖片僅供參(can)考(kao)





2.香腸羅(luo)勒烤時蔬(空氣炸鍋版)

配料:

羅勒葉香腸 切段

蘆筍  切段 

櫻桃(tao)番茄 對半切

蒜(suan)片

橄欖(lan)油(you) ?茶匙(chi)(僅(jin)涂蔬菜) 

做法:

分層投料:炸籃鋪(pu)錫(xi)紙(zhi) → 放蘆筍(sun)+番茄+蒜片(pian) → 噴油,香腸段(duan)置蔬(shu)菜(cai)上(避免接觸炸(zha)籃)

② 分段加熱:160℃ 烤8分鐘 → 取出翻動 → 180℃ 烤4分鐘

③ 風味升級:出(chu)鍋(guo)撒(sa) 鮮羅勒碎+檸檬皮屑

菜品圖示:圖片(pian)僅供(gong)參(can)考(kao)(kao),圖片(pian)僅供(gong)參(can)考(kao)(kao)